Description
Belle de Fontenay est une variété de pomme de terre très précoce et peu productive à la forme allongée avec une extrémité plus grosse, sa peau et sa chair sont jaune. Belle de Fontenay est née en 1885 à Fontenay sous-bois, appelée aussi Hainaut d’Orléans ou Boulangère. Aujourd’hui on peut lui préférer la LINZER DELIKATESS
- EN CUISINE : Texture très fine, une saveur délicate, recommandée pour les canapés, salades, à la vapeur ou rissolées.
Peu de petits tubercules de forme très allongée.
– Récolter à 70 jours pour une pomme de terre nouvelle.
– Récolter à 85 jours pour stocker et conserver.
