• Son utilisation culinaire : classement des variétés de pomme de terre en fonction des «attentes des cuisiniers».
• L’éco-responsabilité : sélection de variétés de pomme de terre résistantes aux maladies et à la sécheresse avec une bonne capacité de conservation après récolte.
• Sa conservation : classement des variétés de pomme de terre selon leur aptitude à bien se conserver après la récolte.
• Sa précocité : classement des variétés de pomme de terre en fonction de leur temps de culture.
• La couleur de la peau et de la chair, l’âge, l’origine …

Différents critères que vous pouvez combiner afin de choisir la variété de pomme de terre idéale à planter selon vos besoins et envies !