Description
Highland Burgundy Red ou Rouge de Bourgogne est une variété de pomme de terre officiellement répertoriée depuis 1936, on raconte qu’elle a été utilisée pour ajouter de la couleur dans un repas pour le duc de Bourgogne en Savoie. Highland Burgundy Red a une chair rouge bordeaux avec un anneau de chair blanche juste sous la peau. Les tubercules sont de forme ovale à ovale allongé et le rendement est très bon.
- EN CUISINE: la présentation est superbe sans l’assiette, en pomme de terre sautées, rissolées, purée, chips …
Nombreux tubercules moyens de forme ovale allongée.
– Récolter à 120 jours pour une pomme de terre nouvelle.
– Récolter à 150 jours pour stocker et conserver.
