Description
Esmeralda est une variété de pomme de terre à chair ferme, très bonne tenue à la conservation et bonne résistance au verdissement. Tubercule oblong allongé très régulier; belle peau jaune lavable et chair jaune pâle.
- EN CUISINE: parfaite tenue, ne noircissant pas après la cuisson, adaptée à la cuisson vapeur.
Assez nombreux tubercules moyens de forme ovale à allongée.
– Récolter à 75 jours pour une pomme de terre nouvelle.
– Récolter à 100 jours pour stocker et conserver.
